Unser Küchenchef seit Juni 2018: Robert Morgan

Hotel Burg Wernberg Blog Robert Morgan.Photo Sabine Franzl

Robert Morgan als Küchenchef auf Hotel Burg Wernberg

Als wir Anfang diesen Jahres von Thomas Kellermanns Abschied aus der Oberpfalz und somit der Kastell-Küche nach über 10 Jahren erfuhren, forderte dies natürlich auch bei uns als Hotel Burg Wernberg erst einmal ein Momentchen des “tiefen Durchatmens”. Ein Nachfolger hinter dem Herd musste zeitnah und natürlich gewissenhaft für unsere Hotel Burg Wernberg gefunden werden. Selbstverständlich ein solcher, der sowohl der Küche unseres Gourmet Restaurant Kastell gerecht wird, als auch seine eigene Handschrift sowie die nötige Erfahrung mitbringt.

Die Wahl fiel aufgrund unseres bewusst hohen Anspruchs nicht durch Zufall auf den bereits ebenfalls seit vielen Jahren in der Kastellküche beheimateten Robert Morgan. Als Sous Chef sorgte er jahrelang gemeinsam mit Thomas Kellermann für tolle Kreationen auf Ihren Tellern. Seit Juni 2018 – als nachfolgender Küchenchef des Gourmet Restaurant Kastell – übernimmt “Rob” inzwischen die Spitzenposition in Sachen Genuss auf unserer tollen Burg. Gemeinsam mit unserem neuen Gastronomiekonzept zeigt Rob Ihnen als Burg- und Restaurantgast sein Können in der Küche und lässt frischen Wind in die Töpfe. Er kocht anders, neu und kreativ.

Rob Morgan kennenlernen

Vor 33 Jahren (1985) in Aylesbury geboren, begann Robs kulinarische Laufbahn im Jahr 2003. In diesem Jahr startete unser neue Küchenchef seine Karriere mit einer Kochausbildung im Relais & Châteaux Lucknam Park Hotel. Im Anschluss nahm er dort die Stelle des Demi Chef de Partie an und landete 2008 – nach einem vorherigen Abstecher in das warme Spanien – bei uns im Relais & Châteaux Hotel Burg Wernberg. Die Oberpfalz wurde zu seinem neuen Zuhause. Bis heute ist Rob uns treu geblieben, machte in den letzten Jahren natürlich auch bei uns Karrieresprünge und wurde vom Commis de Partie zum (Demi-)Chef de Partie und 2011 zum Sous-Chef des Gourmet Restaurant Kastell befördert. 2018 nun hat er die Spitze in Sachen Küchen-Hierarchie auf Hotel Burg Wernberg erreicht.

Hotel Burg Wernberg Blog Restaurant Kastell 2.Photo Sabine Franzl
Raffinesse auf dem Teller ohne das Produkt zu verfälschen.

Was erwartet Sie als Gast im Kastell?

Durch die langjährige Erfahrung Robs, die zahlreichen Auszeichnung Wernbergs als “Talent- und Sterne-Schmiede” und das stets positive Feedback von Ihnen als Gast, bekommen wir als Burg und Gourmet Restaurant stets zeitnahe und greifbares Feedback. Mit der Neubesetzung durch Robert Morgan, möchten wir Ihnen als Gast nun auch mit “neuem Drive” aufzeigen, dass unser neues Gastronomie-Konzept innovativ, anders und “frisch” ist und Sie sowohl im Rahmen zahlreicher Events (…die wir Ihnen hier auch vorstellen…) als auch, wenn Sie mit Freunden, Familie und Verwandten zu uns als Gast kommen und im Kastell essen.

In diesem Sinne freuen wir uns auf viele spannende Stunden mit Rob, tolle Gerichte auf den Tellern und kreative Momente mit Ihnen. Wir sind erst zufrieden, wenn Sie zufrieden Ihren Tisch verlassen.

Im nächsten Beitrag…
…stellen wir Ihnen Lugi (bzw. Prinz Ludwig) vor. Das ist unser neues Burg Maskottchen, der Sie nicht nur auf Ihren Zimmern in der Burg erwartet, sondern selbstverständlich auch alles auf unserer Hotel Burg Wernberg mitbekommt und darüber berichtet. Mehr wird noch nicht verraten.

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